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　　依照屠宰机械企业的机械化运用程度，此刻中国屠宰和肉类加工职业企业水平根本分为三个类型：

　　一是规划化、现代化的肉类联合加工集团，引入国外***出产线，现代化出产水平较高，在企业打点、技能装备、出产能力、产品品种等方面具有了很强的竞赛实力，屠宰机械达到国际***水平。

　　二是中小型屠宰场，这种企业约20000家，首要是屠宰机械化和半机械化屠宰，特点是出产值小，当地出售。

　　三是手艺屠宰企业，出产值非常小，当地出售。整体来说中国肉类工业化程度还比较低，大部分有些企业的屠宰设备还很落后。